后备主厨在厨房的角色是什么？****

后备主厨主要负责协助主厨和厨房团队，准备食材、执行基本烹饪任务，并确保厨房的卫生和设备的清洁，同时在主厨缺席时能够迅速接手工作，保证菜品的质量和服务的顺畅。**