为什么肥皂能洗掉油污?

肥皂分子具有“亲水头”和“亲油尾”双重特性。当使用时,亲油尾会吸附并包裹油污,形成胶束;亲水头则与水结合,通过揉搓和冲洗,就能将油污从物体表面剥离并带入水中,从而达到清洁效果。为什么肥皂能洗掉油污?