在《寻鲜记》里，你为了找一口“鲜”，跑过最远的地方是哪里？那口鲜到底有多绝？
最远跑到云南西双版纳的雨林深处，凌晨三点跟着当地哈尼族阿姐摸黑进山，就为了找一种只在雷雨后冒头的“鸡枞菌”。那菌子裹着红土，伞盖还没全开，阿姐说这叫“骨朵儿”，最是脆嫩。回寨子用泉水冲净，不切不撕，整朵丢进土鸡汤里煮三分钟。汤色清亮，菌子咬下去先是“咯吱”一声脆响，然后一股混合着松针、湿泥和野花的气息在嘴里炸开——鲜到人后脑勺发麻，像是把整个雨季的森林吞进了肚子里。
最远跑到云南西双版纳的雨林深处，凌晨三点跟着当地哈尼族阿姐摸黑进山，就为了找一种只在雷雨后冒头的“鸡枞菌”。那菌子裹着红土，伞盖还没全开，阿姐说这叫“骨朵儿”，最是脆嫩。回寨子用泉水冲净，不切不撕，整朵丢进土鸡汤里煮三分钟。汤色清亮，菌子咬下去先是“咯吱”一声脆响，然后一股混合着松针、湿泥和野花的气息在嘴里炸开——鲜到人后脑勺发麻，像是把整个雨季的森林吞进了肚子里。