在新疆和田的巴扎上，有一种被当地人称为“和田食光”的街头小吃，它用炭火烤制，外皮酥脆、内里流油，咬一口能尝到沙漠绿洲的粗犷与甜蜜。请问这种小吃是什么？它的独特之处在哪里？